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“区块链”技术仍在等待葡萄酒行业的吐司

“区块链”技术远远超出了加密世界,并且正在被打上烙印。 许多行业的前后对比不仅仅是财务。 例如,农业食品部门,在这里,这个“块链”可以呈现完整、安全和非操纵的产品信息,从产地和生产过程到销售和分销。 就像疫情过后 打开手机摄像头扫描餐厅二维码查看菜单消费者现在可以通过相同的简单手势了解食品的可追溯性。

这种对农产品整个价值链的愿景已经汇集了几个成功的建议,但是 这个好收成还没有在葡萄酒行业得到巩固“区块链”可以发挥作用的地方,不仅可以确认瓶子的每一个细节(例如,葡萄的原产地或原产地名称),还可以杜绝日益普遍的假冒行为。 问题。

然而,在意大利这样的国家 区块链的使用 它变得非常流行,但该行业仍在西班牙抵制。 有两个原因:保守主义和高经济成本. 他们将不得不抛开传统的地窖书籍,投资于一个新系统,并用二维码发挥作用的智能标签取代瓶子标签。

但是,一些项目试图突破。 开拓者,例如, 酒庄 Emilio Moro 它的推出是为了增加瓶子的可追溯性。 平面轨迹 是被选中的公司并被创建 积木&酒 ,从葡萄园收集葡萄到到达酿酒厂的信息都存储在移动应用程序中。 “我们正在通过在从葡萄采摘到料斗交付的整个价值链中应用‘区块链’来实现可追溯性的数字化,”他解释道。 耶稣凯塞多公司的联合创始人。

“区块链”“防止假冒酒瓶,”Caicedo 解释道。 这种类型的去中心化技术允许以更安全和难以更改的方式存储信息。 «在某些过程中,消除人为因素会使工作变得更容易。»,Airtrace 联合创始人说。 该应用程序由这家专注于“区块链”的公司开发,可以通过摄像头识别葡萄酒的不同方面,例如重量。

然而,Block&Wine 从未进入市场,也没有完成其开发。 根据 Caicedo 的说法,造成这种情况的主要原因之一是 保守心态 的葡萄园。 “他们中的许多人甚至没有智能手机,”Airtrace 的联合创始人解释道。 然而,其他农业子行业设法通过番茄或肉类行业迈出了这一步。

事实上,“区块链”的部署将意味着葡萄酒行业的一场革命。 传统地窖书的终极之选是反映每款酒的品牌、酒庄、酒种、产地名称、品种、价格、进货日期或消费限额等数据的小册子。 “区块链”技术希望实现的是将整个过程数字化。 更安全. “我们的目标是打破链条中各个环节的惯性,尤其是那些习惯于拿着纸书的葡萄栽培者和酿酒厂,这在逻辑上被这项技术甩在了后面,”他解释道。 弗朗西斯科·马丁内斯·阿罗约卡斯蒂利亚-拉曼恰农业、水利和农村发展部部长。

Martínez Arroyo 说,“所有葡萄园种植者的陈述都记录在这本书中”,这是法规要求的。 然而,通过这种去中心化的技术系统,更大的 透明度 时期。 “这是对提供给消费者的产品的可追溯性的真正保证,”他补充道。

他们与 Castilla-La Mancha 大学一起启动了一个关于这个问题的项目。 Martínez Arroyo 说:“我们想要确定最终产品,即葡萄酒,以及它来自的葡萄、葡萄树和葡萄园。” “只需一个代码, 产品追溯,从起点到终点”,农业部长补充道。 通过这种方式,消费者将能够知道他们消费的是什么产品,并了解有关瓶子来自的品种、地区、农场或酒厂的所有信息。

该项目投资260万欧元实现“a”。 带二维码的会计系统 在这里,葡萄从进入酒庄到商业化的所有过程都可以被记录下来”。 如果一切按计划进行,他们计划从明年 3 月开始在酿酒厂推出这项技术。

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