特级初榨橄榄油（AOVE）是西班牙农业生产的明星产品之一。 地中海饮食 还有我们国家的饮食文化。 西班牙世界领先 EVOO生产它拥有超过 260 万公顷的土地，过去十年的平均石油产量为 130 万吨，约占世界产量的 45%。
这个 传统的橄榄园约占该国总产量的 70%。. 然而，在某些情况下，与传统橄榄园在不同生产条件下生产的油相比，消费者并不容易理解“特级初榨”的来源。 为了向 EVOO 生产链提供透明度和价值， EVOO 传统运营集团l、利用区块链等创新技术。
因此，该业务组的第一次工作会议， 小农和农民联盟 (UPA)，由 Grupo MIGASA 和 Wealize 共同拥有. 此外 哈恩大学作为分包商， LIDL 将成为该项目的准成员。
“代表整个生产链，从橄榄和橄榄油的生产到货架，是一个里程碑，”运营小组说。 该项目如下 结合产品的估值和环节之间的合作它包括领先的公司，这些公司不仅在国家层面开展活动，而且在自己的领域开展活动。
来自传统橄榄园的超值 EVOO
该项目的主要行动包括创建工具。 区块链 这将使消费者对传统橄榄园生产的最优质产品充满信心。 以及提供经济建议和环境可持续性的农场。 该想法旨在实现技术创新（通过实施创新流程）、商业创新（押注产品的不同定位）和社会创新（针对具有严重排斥风险的部门，例如传统的橄榄园）。
自从 2023 年 1 月 – 2025 年 2 月, 运营组将根据响应不同目标的二十种不同活动来运行强大的实施计划。 这个 该小组将寻求加深对特级初榨橄榄油的趋势和消费者看法的了解 信任诱导元素的产生和发现取决于它们的系统和属性。
由于该项目，将更容易将特级初榨橄榄油与传统橄榄农场区分开来， 将产品营销中的可追溯性数字化并提高农场的经济效益在支持世代更替、创建或维护公司的同时，支持和共享培养以及将女性纳入该行业。 它还将寻求改善传统橄榄园的环境可持续性。
#区块链技术应用于传统橄榄园
