这个 CES 2023（消费电子展） 这是今年最大的科技活动之一。 从俄罗斯方块到转移到 Xbox 的 CD 播放器的顶级品牌在本次展会上展出。 然而，市场的新兴趋势和需求决定了展会的路线和首选主题。 CES 在今年的展会中重新向食品技术领域开放了大门，作为一个具有自身性质的类别，包括各个领域的巨型参展商展馆： 很多厨房技术， 逻辑上还有个性化营养解决方案、替代蛋白质、农业技术、食品机器人、数据、物联网、零售技术、自动售货或机器人技术。 此外，一些西班牙初创公司通过 CES 2023 的情况如下： 恐鸟 任何人 颅内神经电子学.
在大会部分，人们对食品技术行业热门话题的特别会议越来越感兴趣。 “农业的未来”, “从食物复制机到机器人：未来的厨房”, “向万亿美元的替代蛋白质产业扩展”任何人 “大智慧：利用技术创造可持续的食物系统”.
这些是在 CES 23 上展示其食品技术解决方案的一些公司。
智能烤箱公司 Brava 宣布了其新产品 Brava Glass，该产品在烤箱前面有一个玻璃窗，可以让用户看到光线。 享受完全身临其境的美食体验. Brava Glass 具有与其前身相同的功能和烹饪模式，并配备耐热内腔和机器视觉，可通过智能手机上的 Brava Residence 应用程序远程查看访问来监控烹饪进度。
GreenSwapp 旨在帮助餐厅计算其菜单的碳足迹。 位于阿姆斯特丹的公司 使用生命周期分析来跟踪产品从生产到加工、包装和交付的影响，并确定其对环境的影响。
目的是帮助餐厅了解更多信息，并准确、直观地向顾客和消费者传达这些信息，以便他们做出更好的购买决定。 此外，它还有一个应用程序可以建议对供应链进行更改以减少这种环境足迹。
Orbisk 是一家总部位于英国的公司，旨在通过为他们的垃圾桶配备智能摄像头来帮助餐馆准确了解他们的食物垃圾是什么。 安装在秤上的摄像头记录下所有弹出的内容。. 餐厅可以检查板上的数字。
使用该系统不需要培训，尽管该公司的网站上说，工作人员必须在相机拍摄他们扔的东西时停顿半秒钟。
以色列公司 SavorEat 推出了一款机器人，借助其 3D 打印技术可以生产无肉汉堡包。 此外，它还包括一个餐厅点餐系统。 允许客户在订购时定制他们的汉堡。 他们可以选择自己喜欢的蛋白质和脂肪比例、汉堡的大小以及他们想要的烹饪方式。，从稀有到做得好。 最终产品在大约六分钟内准备就绪，机器一次最多可以制作三个汉堡。
Yo-Kai Categorical 是一家推广拉面自动售货机的自主餐厅公司，推出了一种适用于商店和办公室等小空间的缩小模型。 YKE Desktop 比电脑稍大， 它可以在 90 秒内准备好一碗拉面。 与其全自动全尺寸对应物不同，YKE Desktop 只是半自动的，并配有一个冰箱，最多可存储 24 个预先配置的碗。
NutriManager 使个性化营养护理过程自动化，鼓励用户以简化和无缝的方式关注自己的健康。 它为注重健康的消费者提供个性化的营养服务。
用户只需将他们的健康数据输入应用程序或允许数据收集。 Well being AI 分析这些数据并 Plus Vitamin Engine通过选择和面部/语音诊断来收集用户的日常状态。 从这里，引擎使用 4 毫米尺寸的补充剂生产精确的专有营养混合物。. 用户数据是自动收集的，用户可以通过应用程序轻松查看所有数据。
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Nuvilab AI 食品扫描仪是一款一体式设备，可在瞬间用相机扫描您的食物，然后立即为您提供营养信息：蛋白质、碳水化合物和卡路里。 如果您有任何可能被预先编程到设备中的过敏症，扫描仪会提醒您这些物品中的任何一个的存在。 在医院、自助餐厅、餐厅和学校等韩国 70 多个中心都有售。
EverCase 在夏威夷大学经过 FDA 资助的九年研究后开发，是一种智能容器，它利用磁场和电场将食物保持在 0 度以下而不形成晶体。 通过这种方式，它可以将肉类、鱼类和蔬菜等食物保存在柔软柔韧的状态，而不是坚硬如岩石的冷冻状态。 EverCase 主要设计为 B2B 产品，预计将于 2023 年底向公众推出。
其他可持续发展教育活动
除了展出的上千款科技产品， CES 与会者将能够聆听食品行业专家的演讲，例如总经理。 高级食品首席运营官 Uma Valet 完美的一天Shayri Roy Choudhury 和 Supe 董事总经理
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